Prosciutto Cotto/Mortadella e Fonduta di Fontina/Ricotta
Crudo di Parma DOP Riserva
Porchetta "cotta a Legna"
Coppa Piacentina DOP & Datterino
Lardo di Pata Negra & Gorgonzola
Speck Fiocco Riserva & Mascarpone
Salsiccia di Prosciutto: Peperoni o Cipolla caramellata
Salsiccia di Prosciutto - Gorgonzola & Datterino
Crudo di Parma "riserva" - Stracciatella di Burrata - Pomodoro & Basilico
Lardo - Crema di Pecorino DOP - Miele & Granella di Noci
Culatello - Crema di Parmigiano Reggiano DOP & Funghi Porcini
Porchetta - Crema di Pecorino Romano DOP - Zucchine grigliate
Speck Fiocco Riserva - Fonduta di Fontina & Funghi Porcini
Salsiccia di Prosciutto - Crema di Scamorza affumicata & Friarielli
Spianata "Piccante" - 'Nduja di Suino Nero' & Scaglie di Pecorino
Salame Milano - Gorgonzola - Olive Nere & Granella di Noci
Pancetta di "Suino Nero" - Gorgonzola - Miele & Noci
Guanciale di "Suino Nero" - Datterino - Crema e Scaglie di Pecorino
Coppa di "Suino Nero" - Fonduta di Fontina & Confettura di Ciliegie Bio
Culatta di "Suino Nero" - Crema di Parmigiano Reggiano DOP & Confettura di Fichi Bio
Mortadella Artigianale - Stracciatella di Burrata - Salsa & granella di Pistacchi
Pulled Pork (150g) - Salsa Hummus- Rucola & Cipolla Caramellata
Crema Cacio & Pepe - Guanciale - Scaglie di Pecorino
Crema alla Carbonara - Guanciale - Crema e Scaglie di Pecorino
Pancetta di "Suino Nero" - Gorgonzola & Crema di Zucca
Prosciutto Patacotto - Fonduta di Fontina & Funghi Porcini
Prosciutto Iberico "Patanegra" Bellota 100% & Pomodoro Fresco
Roastbeef di "Black Angus" - Salsa Tonnata & Pomodoro
Bresaola di Black Angus - Rucola & Scaglie di Grana DOP
Carpaccio di Bresaola "Picanha" - Rucola & Scaglie di Grana DOP
Carpaccio di "WAGYU A5" - Scaglie di Grana DOP & Olio Evo
Arrosto di Pollo, Humus di Ceci & Cipolla Tropea Caramellata
Battuto di Melanzane - Crema di Scamorza - Zucchine & Basilico
Zucchine Grigliate - Battuto di Melanzane - Basilico & Olio Evo
Pesto di Basilico - Ricotta Bio - Pomodoro Fresco & Pinoli
Battuto di Melanzane, Zucchine, Datterino Giallo & Peperoni
Humus di Ceci, Zucchine, Basilico & Olio Evo
Filetti di Acciughe "cantabrico" - Ricotta Bio - Olive Taggiasche - Peperoni arrosto & Basilico
Salsa Tonnata & Pomodoro fresco
Filetti di Acciughe - Ricotta Bio - Olive Taggiasche - Peperoni & Basilico
Baccalà Mantecato - Olive Taggiasche - Pinoli e Datterino
Salmone affumicato - Stracciatella - Datterino - Granella di Pistacchi & Rucola
Polpo cotto a bassa temperatura - Stracciatella - Pesto - Pinoli & Pomodoro
Mascarpone Cremoso - Confettura Bio a Scelta & Gocce di Fondente & Zucchero a Velo
Mascarpone Cremoso & Nutella & Zucchero a Velo
Crema al Cioccolato - Confettura di Pere Bio - Granella di Pistacchi & Zucchero a Velo
Crema Pasticcera, Pinoli - Miele & Zucchero a Velo
Crema Pasticcera - Lamponi & Zucchero a Velo