SALUMI
Intramontabili sapori classici
Ducato
✓Cotto Gran Vignola & Fonduta alla Fontina
Cooked Ham & Fontina fondue
7,90 €
DOP Riserva
✓
Crudo di Parma DOP "Riserva" & Rucola
Parma Ham Riserva & Rocket Salad
7,90 €
Porchetta
✓Porchetta & Cipolla Caramellata
Roasted Pork & caramelized onion
7,90 €
5,00 €
Piacentina
✓Coppa Piacentina & Datterino giallo
Cured Coppa & baked yellow Tomatoes
7,90 €
OroBianco
✓Lardo di Pata Negra & Gorgonzola
Pata Negra Lard & Gorgonzola cheese
7,90 €
5,00 €
Felsinea
✓Mortadella artigianale & Ricotta Bio
Artisanal Mortadella & Organic Ricotta
7,90 €
Dolomiti
✓Speck Fiocco Riserva & Mascarpone
Smoked Speck Ham Riserva & Mascarpone Cheese
7,90 €
5,00 €
Lucanica
✓Salsiccia: Peperoni o Cipolla caramellata
Ham sausage: peppers or caramelized onion
9,90 €
BABY
✓
Cotto/Mortadella & Fonduta di Fontina/Ricotta
Cooked ham or Mortadella & Fontina fondue or Ricotta
5,00 €
La miglior selezione di Eccellenze Italiane
CYBUS
✓Salsiccia di Prosciutto, Gorgonzola & Datterino
Ham Sausage, Gorgonzola Cheese & baked yellow tomatoes
11,90 €
ITALIA
✓Crudo di Parma, Stracciatella di Burrata, Pomodoro & Basilico
Parma ham, Creamy Stracciatella, fresh Tomatoes & Basil leafs
11,90 €
TOSCANA
✓Lardo, Crema di Pecorino DOP, Miele & Granella di Noci
Cured Pork Back Fat, Pecorino Cheese Creams, Honey & chopped Walnuts
11,90 €
CALABRA
✓Spianata "Piccante", 'Nduja di Nero' & Scaglie di Pecorino
Spicy Salami, ''N'duja' & Pecorino shavings
11,90 €
TRENTINO
✓Speck Fiocco Riserva, Fonduta di Fontina & Funghi Porcini
Smoked Speck Ham, Fontina fondue & Porcini mushrooms
11,90 €
7,00 €
LAZIO
✓Porchetta, Crema di Pecorino Romano DOP, Zucchine grigliate
Roasted Pork, Pecorino Cheese Creams, grilled Zucchini
12,90 €
NAPOLI
✓Salsiccia di Prosciutto, Crema di Scamorza affumicata & Friarielli
Ham Sausage, Smoked Scamorza Cream & Neapolitan Broccoli Rabe
11,00 €
7,00 €
UMBRA
✓Culatta, Ricotta & Funghi Porcini
Culatta cured Ham, organic Ricotta & Porcini mushrooms
12,90 €
MILANO
✓Salame Milano, Gorgonzola, Olive Nere & Granella di Noci
Milano Salami, Gorgonzola cheese, black olives & chopped walnuts
11,90 €
7,00 €
EMILIANA
✓Culatello, Crema di Parmigiano Reggiano DOP & Funghi Porcini
Culatello, Premium Ham - Parmigiano Reggiano Cheese Creams & porcini mushrooms
13,90 €
Nero di Parma - Marezzatura unica - ricco di omega 3 & 6
Norcina
✓
Pancetta di "Nero", Gorgonzola, Miele & Noci
Pancetta cured Bacon from black pig, Gorgonzola cheese, honey & walnuts
13,90 €
Amatrice
✓Guanciale, Datterino, Crema e Scaglie di Pecorino
Cured Pork Cheek, baked yellow tomatoes, cream & Pecorino shavings
13,90 €
Marezzata
✓Coppa di "Nero", Fonduta di Fontina & Confettura di Ciliegie Bio
Cured Coppa from black pig, Fontina fondue & organic cherry jam
13,90 €
Dolcezza
✓Culatta di "Nero", Crema di Parmigiano & Confettura di Fichi Bio
Culatta from black pig, Parmigiano cream & organic fig jam
13,90 €
MSP
✓Mortadella, Stracciatella di Burrata, Salsa & granella di Pistacchi
Mortadella, burrata stracciatella, sauce & chopped pistachios
12,90 €
GRICIA
✓Crema Cacio & Pepe, Guanciale, Scaglie di Pecorino
Cacio e pepe cream, Cured Pork Cheek, Pecorino shavings
12,90 €
8,00 €
CARBONARA
✓Crema Carbonara, Guanciale, Crema e Scaglie di Pecorino
Carbonara cream, Cured Pork Cheek, Cream & Pecorino shavings
12,90 €
CBT
✓Pulled Pork (150g), Salsa Hummus- Rucola & Cipolla Caramellata
Pulled pork (150g), hummus sauce, rocket salad & caramelized onion
15,00 €
Eccellenze dal Mondo
PataCotto
✓Prosciutto Patacotto, Fonduta di Fontina & Funghi Porcini
Patacotto Smoked Cooked Ham, Fontina fondue & porcini mushrooms
12,90 €
PataNegra
✓Prosciutto Iberico Pata Negra Bellota 100% & Pomodoro
100% Bellota Iberian Ham Pata Negra & fresh tomato
18,00 €
12,00 €
MANZO
FIT
✓
Roastbeef di Manzo "Black Angus", Salsa Tonnata "pinne gialle" & Pomodoro
Roast beef from Black Angus beef, tuna sauce "yellowfin" & fresh tomato
13,90 €
SINFONIA
✓Carpaccio di Manzo, Porcini, Rucola & Scaglie di Pecorino
Thin-Sliced Beef, porcini mushrooms, rocket Salad & Pecorino shavings
13,90 €
Angus
✓Bresaola di "Black Angus", Rucola & Scaglie di Grana DOP
Black Angus dried beef, rocket salad & Grana shavings
13,90 €
Picanha
✓Bresaola "Picanha", Rucola & Scaglie di Grana DOP
"Picanha" Dried Beef, rocket salad & Grana shavings
16,00 €
10,00 €
Wagyu
✓Carpaccio di "WAGYU A5", Scaglie di Grana DOP & Olio Evo
"WAGYU A5", raw dried beef, Grana shavings & extra virgin olive oil
25,00 €
POLLO
Golden Chicken
✓Arrosto di Pollo, Hummus & Cipolla Caramellata
Roast chicken, hummus cream & caramelized onion
11,90 €
Turkey
✓Arrosto di Pollo, Pomodoro, Maionese & Scaglie di Grana DOP
Roast chicken, tomato, mayonnaise & Grana Padano cheese shavings
11,90 €
VEGY
Vegetariana
✓Battuto di Melanzane, Crema di Scamorza, Zucchine & Basilico
Eggplant cream, Smoked Scamorza Cream, grilled Zucchini & basil leafs
9,90 €
Vegana
✓Zucchine Grigliate, Battuto di Melanzane, Basilico & Olio Evo
Grilled zucchini, eggplant cream, basil leafs & extra virgin olive oil
9,90 €
Tricolore
✓Pesto, Ricotta Bio, Pomodoro & Pinoli
Basil Pesto, organic ricotta, fresh tomatoes & pine nuts
9,90 €
4 Stagioni
✓Battuto di Melanzane, Zucchine, Datterino Giallo & Peperoni
Pumpkin cream, zucchini, yellow baked yellow tomatoes & peppers
9,90 €
Hummus
✓Hummus di Ceci, Zucchine, Basilico & Olio Evo
Chickpea hummus, zucchini, basil & extra virgin olive oil
9,90 €
MARE
Époque
✓
Salsa Tonnata & Pomodoro fresco
Tuna sauce & fresh tomatoes
9,00 €
Baccalo
✓Baccalà Mantecato, Olive Taggiasche, Pinoli e Datterino
Creamed cod fish, Taggiasca olives, pine nuts and baked yellow tomatoes
13,00 €
Ligure
✓Filetti di Acciughe, Ricotta Bio, Olive Taggiasche, Peperoni & Basilico
Anchovy fillets, organic ricotta, Taggiasca olives, peppers & basil leafs
13,00 €
6,00 €
Sushi
✓Salmone affumicato, Stracciatella, Datterino, Granella di Pistacchi & Rucola
Smoked salmon, Creamy Stracciatella, baked yellow tomatoes, chopped pistachios & rocket salad
16,00 €
OCTO
✓Polpo, Stracciatella, Pesto, Taggiasche, Pinoli & Pomodoro
Octopus, Creamy Stracciatella, Basil Pesto, Taggiasca olives, pine nuts & fresh tomatoes
16,00 €
DOLCI
Duetto
✓Mascarpone & Nutella & Zucchero a Velo
Mascarpone - Nutella & icing sugar
10,00 €
6,00 €
Dolcybus
✓Mascarpone, Confettura Bio a Scelta & Gocce di Fondente
Mascarpone, organic jam choices & dark chocolate drops
10,00 €
6,00 €
Dolvenia
✓Crema Pasticcera, Pinoli, Miele & Zucchero a Velo
Custard cream, pine nuts, honey & icing sugar
10,00 €
6,00 €
Cioccopera
✓Crema al Cioccolato, Confettura di Pere Bio, Granella di Pistacchi
Chocolate cream, organic pear jam, chopped pistachios
10,00 €
6,00 €
Aurora
✓Crema Pasticcera, Conf. Lamponi & Zucchero a Velo
Custard cream, raspberry jam & icing sugar
10,00 €
6,00 €
Tartufo Nero + € 3
Impasto Riso Venere + € 1
Intera
1/2 Porzione